Академия зала
Учёба
Шесть коротких смен
Читается за перекур. После каждого модуля — отметка. Потом пройдите тест: без цен и сервиса в зале не выжить.
- 01
Смена 01
Как устроена карта
Все позиции — 50 мл. Цены в рублях. Сначала категория, потом полка, потом бокал.
6 мин
- 02
Смена 02
Сервис: бокал, температура, ритуал
Крепкое не «просто налить». Температура и стекло меняют вкус сильнее, чем ваш рассказ.
7 мин
- 03
Смена 03
Виски: карта мира в 26 строках
Ирландия, США, Япония, Франция, Айла, Спейсайд, Хайленд. Гость выбирает стиль, вы — бутылку.
10 мин
- 04
Смена 04
Текила, ром, джин, водка
Белая и золотая полка: здесь больше всего быстрых заказов и больше всего путаницы.
8 мин
- 05
Смена 05
О де ви, коньяк, арманьяк
Дижестивы закрывают стол. Здесь живут VS, VSOP, XO и винтаж 1991.
8 мин
- 06
Смена 06
Как рекомендовать, не впаривая
Один вопрос, одна альтернатива, одна фраза про вкус. Дальше гость сам.
7 мин